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锅边糊的做法_老家的味道---锅边糊_锅边糊怎么做_依然美食的菜谱
2022-05-09 02:46
本文摘要:5张图片“鼎边糊(又称锅边糊),福建知名佳点,与肉饼等配食,为当地不来佳品,仍然流传到台湾等地。是用大米特清水切成浓浆,摊在锅边,半熟后铲入正在熬煎的虾汤中,煮制而出。在铁锅里丰着自己青睐的配料及佐料熬成的清汤,用火烧着,待铁锅上方四周烤热后沾上花生油,再行将预先备好的浓米浆均匀分布泼在内缘四周,浸泡后铲入汤中,略为熬片刻即成,取食之软嫩清香。 福建人完全家家都会做到鼎边糊,早晚街头巷尾四处都是鼎边糊小吃摊。

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5张图片“鼎边糊(又称锅边糊),福建知名佳点,与肉饼等配食,为当地不来佳品,仍然流传到台湾等地。是用大米特清水切成浓浆,摊在锅边,半熟后铲入正在熬煎的虾汤中,煮制而出。在铁锅里丰着自己青睐的配料及佐料熬成的清汤,用火烧着,待铁锅上方四周烤热后沾上花生油,再行将预先备好的浓米浆均匀分布泼在内缘四周,浸泡后铲入汤中,略为熬片刻即成,取食之软嫩清香。

福建人完全家家都会做到鼎边糊,早晚街头巷尾四处都是鼎边糊小吃摊。1961年朱德在福州享用鼎边糊说道,这么非常简单的原料,这么非常简单的制作,这么修改的食法,却有这么引人的魅力,真叫人辄后难以忘怀。” 食材明细主料锅边糊干片1盘瘦肉70g小鱼干10只鸡蛋1个木耳菜6根辅料盐巴适度味精适度配料1汤勺咸鲜口味熬工艺十分钟耗时普通可玩性锅边糊的作法步骤1材料:锅边糊干片1盘 瘦肉70克 小鱼干10只 鸡蛋一个 木耳菜6根 调料:盐巴适度 味精适度 配料1汤勺2.把材料类洗涤在切好可用。

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3把锅烧热放入热水,待水进了再行放入锅边糊片熬硬捞出。4把蛋搅打均匀分布可用5放入清汤再行放入炒好的锅边糊片,放进鱼干和瘦肉片。6再行放入配料提味7放入蛋液。

8放入青菜。待青菜变色再行放入调味就可以起锅了。

小窍门*.锅边糊片的口感没现做到的硬糯,但是也有独有的风味。*配料可以随自己的爱好替换。


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