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泥鳅好吃不会做咋办,大厨教你这样做,好吃不腥,上桌抢光盘
2022-04-20 02:46
本文摘要:大家好,我是菜园子美食,天天坚持自己下厨,用最简朴的食材,烹饪出最合胃口的家常味,接待关注!今天到超市转了一圈不知道买啥菜,看到今天的泥鳅很是的肥美,而且价钱不贵,才10块钱一斤,于是就买了一点泥鳅准备做好吃的。首先我们把泥鳅装入盆中,在泥鳅中倒入一大勺食盐,然后把锅盖盖上,我们用食盐把泥鳅杀死,食盐不仅能够杀死泥鳅,还能够杀菌,10分钟以后我们打开锅盖,这时候的泥鳅上面有许多的粘液,这个粘液比力的滑,然后我们加了一大勺面粉。

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大家好,我是菜园子美食,天天坚持自己下厨,用最简朴的食材,烹饪出最合胃口的家常味,接待关注!今天到超市转了一圈不知道买啥菜,看到今天的泥鳅很是的肥美,而且价钱不贵,才10块钱一斤,于是就买了一点泥鳅准备做好吃的。首先我们把泥鳅装入盆中,在泥鳅中倒入一大勺食盐,然后把锅盖盖上,我们用食盐把泥鳅杀死,食盐不仅能够杀死泥鳅,还能够杀菌,10分钟以后我们打开锅盖,这时候的泥鳅上面有许多的粘液,这个粘液比力的滑,然后我们加了一大勺面粉。然后用手抓匀称,面粉有很好的吸附性,在泥鳅中加入面粉,它能够很是好的吸掉泥鳅外貌的粘液,用手抓成黏糊状就可以了,然后再多倒点清水,把泥鳅清洗洁净,清洗掉面粉,清洗洁净以后再倒入清水。然后用手拿起一条泥鳅,用铰剪剪去泥鳅的头,喜欢吃的也可以把头留着,然后剖开泥鳅的腹部,然后用手把泥鳅腹中的脏工具给抠出来。

再放入大盆中,然后再多加点清水。我们把泥鳅清洗一下,清洗洁净以后捞出控水,然后再放入一个大碗中,加入适量的料酒一点点生抽,姜片和蒜片,一点点白胡椒粉。然后我们用手抓匀,抓匀以后腌制20分钟。

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再准备几粒大蒜切成蒜粒,适量的生姜切成姜粒,一棵大葱白斜刀切成段,切好以后放入碗中,再放一颗八角,适量的剁椒放在一边备用,然后我们把腌制好泥鳅中的蒜片和姜片捡出来,加入两大勺生粉两大勺面粉。然后再次抓捏匀称。锅置火上,待锅热后倒入适量植物油。

然后把油温烧成6成热时。然后把泥鳅一个一个的下入锅中,泥鳅全部下入锅中以后用筷子搅拌一下,防止粘连在一起,开小火慢炸三分钟,三分钟以后泥鳅外貌金黄,然后捞出控油备用。把锅中的油倒出来,然后再留一勺底油,油热以后,下入我们准备好的料头,开小火炬料头炒香,然后再加入一勺红油酱,炒出红油,炒出香味儿。

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然后倒了一瓶啤酒,加入一勺鸡精,一勺十三香,半勺生抽,一点点老抽上色,一点点香醋,或许一汤勺的蚝油搅拌匀称开大火煮开,煮开以后倒入泥鳅,用勺子推动一下,然后盖上锅盖,开大火煮10分钟,10分钟以后打开锅盖开大火收汁,把汤汁收浓收紧,然后再淋入一点点花椒油。增加香味,推动匀称以后就可以关火。装入碗中撒上葱花粉饰一下,鲜味既成。一道很是好吃的家常菜泥鳅就做好了,这个做法很是的简朴,这样做的泥鳅看起来不光颜色特此外漂亮,而且这样做的泥鳅吃起来特此外好吃很是的入味,泥鳅的外貌脆脆的,泥鳅的肉也不老很是的嫩,我们这样做的泥鳅一点都不辣,家里的小朋侪也是可以吃的,泥鳅含有富厚的优质卵白质,建议大家可以给家人多吃一点,喜欢的朋侪就试一下吧。

菜园子美食:多平台原创优质美食自媒体,全网累计阅读超4个亿,擅长家常菜,用心为家人下厨,分享康健美食!今天想吃啥?关注菜园子美食,总有惊喜!。


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