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法式凤梨月饼的做法_法式凤梨月饼怎么做_厨恋恋私房菜的菜谱
2022-03-19 02:46
本文摘要:1张图片“这款月饼最差是有分开的模具睡衣后带模烤制,因为面团很软烤制的过程中不会造成走形,而且,成品是尤其酥松,放入的时候很更容易就前行,假如你也用于我用的这种不涂的小模具的话,刷蛋黄液的时候最差还要留意不要刷过多,因为过多的蛋黄液会使月饼涂在模具上很差放入哈,少许的黏附可以用小叉子或者牙签等粗而锐利的东西顺着边悬挂一下,然后往上一滚再行放入就很更容易啦。

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1张图片“这款月饼最差是有分开的模具睡衣后带模烤制,因为面团很软烤制的过程中不会造成走形,而且,成品是尤其酥松,放入的时候很更容易就前行,假如你也用于我用的这种不涂的小模具的话,刷蛋黄液的时候最差还要留意不要刷过多,因为过多的蛋黄液会使月饼涂在模具上很差放入哈,少许的黏附可以用小叉子或者牙签等粗而锐利的东西顺着边悬挂一下,然后往上一滚再行放入就很更容易啦。” 食材明细主料黄油70克低筋面粉100克盐2克辅料鸡蛋20克莲蓉馅240克白糖30克甜味口味烘培工艺半小时耗时普通可玩性法式凤梨月饼的作法步骤1软化黄油冲泡、盐加热均匀分布,然后放入鸡蛋,之后加热均匀分布2筛入低筋面粉加热均匀分布;然后敲冰箱冷藏半小时;(一定要这样做到哦)3冷藏好的面团等分为12分;把莲蓉馅等分为20克一份,然后搓成圆球可用4所取一份面团摁施明德出圆片,然后包覆上凤梨馅,收口放进模具里5所有的包完之后在月饼坯表面刷蛋液6然后用叉子轻轻地所画出有花纹7烤箱加压190度10分钟,然后把作好的月饼坯放进去烤20分钟8油炸好后个别的月饼不会因为张开有开裂现象,略为燕后不会有稍微的回缩,开裂就不那么显著啦小窍门烹调技巧:  1、这款月饼不必须去找,所以黄油一定要软化的完全,硬到拿不起来的浆糊一样的状态,这样很更容易跟其他的材料混合;  2、一定要冰箱冷藏面团后再行操作者,即便利又好造型,如果操作者快造成面团变硬,还可以反复冷藏一次;  3、操作过程中最差不要过分的烫面团,可以用力的揪成一块块的,然后用手用力的切成面皮才可;  4、温度和时间上由于各家的烤箱温度差异,无法一概而论,因为里边馅是煮的,所以只要看表面金黄才可;  5、最重要的一条,烤熟后的月饼十分的更容易骑侍郎,想完好无损就要重拿轻放哦!。


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